glyceryl monostearate se
Glyceryl monostearate SE (Self-Emulsifying) adalah emulsifier dan agen pengemulsi yang serbaguna, banyak digunakan di berbagai industri, terutama dalam aplikasi makanan, kosmetik, dan farmasi. Zat berwarna putih hingga krem dengan tekstur lilin ini berasal dari asam lemak alami dan gliserin, menjadikannya bahan yang aman dan andal untuk berbagai formulasi. Sebagai agen pengemulsi mandiri, zat ini memiliki sifat unik yang memungkinkannya membentuk emulsi stabil tanpa memerlukan emulsifier tambahan. Senyawa ini menunjukkan kompatibilitas sangat baik terhadap fase minyak maupun air, sehingga mampu menjaga konsistensi dan tekstur produk seiring waktu. Dalam aplikasi pangan, glyceryl monostearate SE berfungsi sebagai penstabil yang efektif pada produk roti, susu, dan makanan olahan, meningkatkan tekstur serta memperpanjang masa simpan. Dalam formulasi kosmetik, zat ini berperan sebagai pelembut (emollient) dan agen pengental, memberikan kontribusi terhadap kehalusan tekstur krim, lotion, dan produk perawatan tubuh lainnya. Industri farmasi menggunakan zat ini sebagai eksipien dalam berbagai formulasi obat, memanfaatkan kemampuannya dalam meningkatkan sistem penghantaran obat serta memperbaiki stabilitas produk.